主料:
秋葵,
10个
辅料:
大蒜,
5粒,
小米辣,
4个,
生姜,
一小块调料
盐,
少许,
生抽,
一勺,
蚝油,
半勺,
味精,
少许,
花椒粉,
少许,
白糖,
少许,
水,
半碗,
花生油适量凉拌秋葵的做法步骤
1.准备食材,秋葵用盐水洗净上面的绒毛备用。
2.小米辣切成小圈,生姜和大蒜切末。
3.锅中烧水,水开后加一勺盐。
4.再加两滴食用油。
5.把秋葵放进去焯水3分钟。
6.过凉水沥干水分备用。
7.把秋葵从中间切开分成凉拌。
8.调料汁:取一小碗里面加盐、白糖、味精、花椒粉、蚝油、生抽和半碗水。
9.起锅烧油,爆香辣椒、生姜和大蒜末。
10.再把调好的料汁倒进去翻炒均匀。
11.烧开浇到秋葵上。
12.成品图。
小窍门&温馨提示
秋葵焯水时加盐起到杀菌作用,加油能保持菜的颜色更翠绿。
TAGS:
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 秋葵
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